中国烹饪名师,中华金厨

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李宁
,男,苗族,1987年三月降生,辽宁安顺阳原县人。国家美式烹调高端技士,中Huajin厨,江西高档烹饪名师,山西烹饪组织会员,现任国家地震应急搜救大旨餐厅首席实施官。
师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,专长客家菜、宫庭菜及饮食策划,李宁既专长烹制守旧美味,又英武创设新品类,他偶然外调,向社会学习,不断地搜查缉获养分,足够友好,使和睦的烹调技巧更上意气风发层楼。他制作的意味菜色有佛爷水豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等类别。
曾经在多次行当技能大赛前荣膺金奖,凭着卓越的本事水平和周密的劳动,多次被布署为国内外带头人招待服务办事,并十分受他们的惊人美评。二〇一八年10月获取中夏族民共和国烹饪文化宗旨授予中华金厨荣誉称号。

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薛伟先生应接来华访谈的以色列国(The State of Israel卡塔尔国管辖Simon·Perez,受到总统先生的歌唱,并合照留念。

代表小说 图片 3

佛爷水豆腐
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翰林四宝
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宫廷焖炉烤鸭

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(责编:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

薛伟,男,黎族,1984年一月生,新疆中江人,国家英式烹调高端技术员,国家著名厨子,大和釜石市高档烹调名师,国家名厨编纂委员会高端厨神委员,现任新加坡紫禁城博物院御膳房CEO兼总厨。其从事成就和小说前后相继被编入《国家名厨》(第二卷卡塔 尔(英语:State of Qatar)、《第四届中夏族民共和国厨子技术博览》。

师承低价坊第五代继承者、京华著名厨子程明生(名厨苏德海的高足卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,长于豫菜、本帮菜、宫廷菜及客家菜的立异研究开发,心心相印,敢于立异,代表菜的色调有葱烧海参、宫廷四宝、糟鲨鱼片、宫门献鱼、宫廷小萝卜、皇家黄金时代品鹿筋、御膳江米鸭舌等系列。

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产生历程
一九九七年致力餐饮行当现今。
一九九八—二〇〇四年在高商坛美味佳肴城读书,做配菜、打荷工作。
二零零二—二零零一年任金福德烤鸭店炒锅。
二零零零—2009年任低价坊烤鸭店玉蜓桥店厨上将。
二零零六—二零一零年任聚兴楼行政总厨。
二零零六—2011年任富莱茵酒店行政总厨。
二〇一一—二零一一年任北平居行政总厨。
二零一二年—到现在担任北京紫禁城博物院御膳房老板兼总厨。
曾在一再全国烹饪大赛前荣膺金奖,一次分别在CCTV、巴黎广播台北做餐饮节目,广受美评,并反复为国内外领导接待服务,并面对低度美评与接见。
二〇一二年四月在江山名厨征集评选中被赋予“国家名厨”称号,并被选入由国家商业部中黄炎子孙民共和国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷。二零一四年八月荣膺中黄炎子孙民共和国名厨技巧博览征集组委会评为“中黄炎子孙民共和国厨子金勺奖”,其从事成就和作品被编入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《第四届中夏族民共和国厨神技艺博览》风姿罗曼蒂克书中。前年3月被聘任为国家著名厨子编纂委员会高级厨神委员。

**代表菜色
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宫门献鱼

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佛爷水豆腐

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朝廷四宝

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菜色名称:宫廷小萝卜   薛伟创作
单位名称:香岛紫禁城博物馆御膳房**
此菜素菜荤做,有顺气、宽中生津、消积滞、宽胸隔、消痈热、还应该有抗菌、幸免肝瘟、防癌等成效,具有保养效果。

图片 13 菜的品性名称:皇族少年老成品鹿筋   薛伟创作
单位名称:法国巴黎紫禁城文物馆御膳房**
鹿筋含有增添生物素、脂肪、无机盐、一定量胡萝卜素。性平和、有补脾消肿、温肾壮阳的效劳。抗癌、幸免心血管病痛,裁减胆甾醇之效率,纯属宫廷韵味娃儿菜肴。

图片 14 菜色名称:御膳籼糯鸭舌   薛伟创作
单位名称:上海紫禁城博物馆御膳房**
此菜为御膳上品代表菜之少年老成,有强身健体、健脑益智等成效。鸭舌含有对人体生长头发育有首要功能的磷脂质,对神经系统和人体生长有主要效率,对中年老年年人智力退化有鲜明的食疗食补效用。

图片 15 菜色名称:糟沙鱼片      薛伟创作
单位名称:香港(Hong Kong卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎紫禁城博物馆御膳房**
此菜为山东菜代表菜之大器晚成,鱼片含有增加的糖类、脂肪、纤维素。

(小编:大贺)

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